北海道電力本店に、業務用の電化厨房機器を体験できる『エレナード・ザ・キッチン』がOPEN

【北海道電力】

北海道電力は、様々なメーカーの業務用電化厨房機器を体験できる「エレナード・ザ・キッチン」を10月1日に開設すると発表しました。

業務用電化厨房機器導入の検討にあたって、調理してみなければ実感できない電化厨房機器の性能やメリットをじっくり確認し、より快適な厨房づくりに活用することが可能です。

同社は、「エレナード・ザ・キッチン」を通じて、食の安全と、食に携わる皆さまにとってより快適で働きやすい厨房づくりをお手伝いするとともに、2050年カーボンニュートラルの実現に向けて、CO2フリー電源による電化の推進に取り組んみます。


＜電化厨房の主なメリット＞
・燃焼を伴わないため輻射熱が少なく厨房の温度・湿度が上がりにくい
・水蒸気や油煙等による汚れが少なく衛生的な厨房環境を容易に維持できる
・コントロール性に優れ食中毒細菌を死滅させる調理温度・時間管理を確実に行える

＜『エレナード・ザ・キッチン』で可能な利用内容＞
・業務用電化厨房機器の導入を検討される際に、使い勝手や料理の仕上がりを体感できる
・厨房メーカーやキッチンコンサルタントによる調理実演セミナーを受講できる
・衛生管理に必要な電解水生成装置や感染症対策となる顔認識機能付きサーモセンサー、電力使用量・施設内の湿温度・CO2濃度の見える化システムを体感できる

体験できる機器例

北海道電力のホームページへ